Prática e extremamente fácil de seguir, a Dieta do Índice Glicêmico é o método ideal para quem deseja emagrecer de modo saudável e manter o novo peso de forma permanente.
Mas seus benefícios não se limitam ao emagrecimento: ela também ajuda a prevenir doenças cardíacas, derrame, diabetes do tipo 2 e outros problemas causados pela obesidade.
Rick Gallop, que por 15 anos presidiu a Heart and Stroke Foundation of Ontario, no Canadá, desenvolveu este programa com base no princípio do índice glicêmico (IG), que classifica os alimentos de acordo com a velocidade com que eles elevam o nível de glicose no sangue. Os que têm IG baixo contêm poucas calorias, são mais nutritivos e proporcionam a sensação de saciedade - é neles que se fundamenta esta dieta.
Para que você possa saber exatamente o que deve comer durante as duas fases do programa, o autor criou um método muito simples, que agrupa os alimentos nas três cores de um sinal de trânsito: