Açúcar: Uma Sociologia do Doce, Com Receitas de Bolos e Doces do Nordeste do Brasil

Esta obra faz uma relação entre a culinária e a sociedade nordestina. Ao passear pelas origens das receitas de tradicionais doces e bolos típicos, o autor analisa o cultivo da cana-de-açúcar e o impacto dessa atividade na vida da região.