Técnicas de Cozinha Profissional Cod. do Produto: 21347416
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- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Inédito em língua portuguesa, representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
- Editora: Senac
- Autor: MARIANA SEBESS
- ISBN: 9788574582566
- Origem: Nacional
- Ano: 2008
- Edição: 2
- Número de páginas: 352
- Acabamento: Brochura
- Formato: Médio
