Manual de Dietoterapia e Avaliação Nutricional: Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HCFMUSP surge, agora, em sua 2ª edição inteiramente reescrito, atualizado e com importantes ampliações - foram incluídos os estudos sobre novos e importantes temas: Avaliação Bioquímica, Síndrome Metabólica, Cuidado Nutricional do Idoso Cardiopata e, particularmente, como conseqüência dos Avanços da pesquisa biotecnológica, do estudo da nutrigenômica e da nutrigenética.

O livro apresenta 8 seções, 18 capítulos e 3 apêndices. Sua equipe autoral é formada por 3 editores e 15 colaboradores.

Autores: Aparecida de Oliveira & Elisabeth Cardoso & Mitsue Isosaki