Publicado em 1975, este livro é composto pelo majestoso texto de Sérgio Buarque de Hollanda e por belíssimos desenhos de antigas fazendas feitos a bico-de-pena pelo artista Tom Maia. É falado, com muita sensibilidade, do que persiste nas sedes dessas fazendas por meio de uma síntese da história do Vale do Paraíba, no período de fastígio - que durou meio século, de 1836 a 1886 - do café na região. Vale do Paraíba: Velhas Fazendas é parte da coleção Sabor Literário. Desenhos de Tom Maia. Sérgio Buarque de Hollanda, um dos maiores historiadores do Brasil. Linguagem simples e direta retrata parte da história do Vale do Paraíba. Apresentação de Jean Marcel Carvalho França e Antônio Celso Ferreira.