500 receitas para todas as ocasiões, desde sopas simples a saladas e pratos sofisticados. As técnicas necessárias para a preparação de vegetais e leguminosas apresentadas passo a passo. Um guia magnificamente ilustrado de toda uma seleção de ingredientes frescos e saudáveis que tornam a cozinha vegetariana tão apetitosa.

Como preparar refeições deliciosas em poucos minutos, utilizando ingredientes sazonais ou enlatados. Deliciosas receitas tradicionais, como Gnocchi de Batata, Lasanha de Espinafres e Avelãs, Caril de Vegetais, Dhal de Espinafres ou Salada de Arroz à Espanhola. Contém inúmeras receitas onde é utilizada uma grande variedade de ingredientes de baixo teor em gordura, mas plenos de sabor.