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cobertura de chocolate branco 1kg -

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Cobertura de Chocolate Branco 1kg - Garoto Cod. do Produto: 21229427

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  • Cobertura de chocolate branco para você transformar em bombons, tabletes, ovos de páscoa ou esculturas, sabor e qualidade a toda hora. O chocolate que dá certo!

    Os 3 Tempos da Transformação das Coberturas de Chocolate

    1. Derreter
    Use o banho-maria ou o microondas sem aquecer demais, a temperatura da água deve ser suportável ao toque das mãos. No banho-maria: evite que o vapor da água atinja o chocolate e mexa delicadamente. Não deixe que a água aqueça demais ou ferva. No microondas: use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo.

    2. Temperar
    Essa operação consiste em esfriar o chocolate derretido, mexendo delicadamente até que atinja 29ºC. Coloque a vasilha com chocolate sobre outro refratário maior contendo água fria, ou passe o chocolate para um recipiente seco e frio. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco.

    3. Moldar
    O chocolate está pronto para ir ao molde: bombons, ovos, pirulitos ou banhar frutas, biscoitos, trufas. Leve o molde à geladeira (10%) por 20 minutos (peças banhadas secam em cerca de 10 min.). Se o chocolate esfriar durante o manuseio, torne a aquecê-lo para atingir 29ºC.

    Cuidados
  • Procure trabalhar a temperatura ambiente em torno de 20ºC.
  • Não utilize gelo ou água gelada para esfriar a massa de chocolate.
  • Evite as temperaturas extremas no derretimento e na secagem, não levando os moldes ao freezer.

    Atenção: em caso de dúvida entre em contato com o Sac da Garoto

    Ingredientes
    Açúcar, leite em pó integral, manteiga de cacau, gordura vegetal, soro de leite em pó, emulsificantes lecitina de soja (322) e poliricinoleato de poliglicerol (476) e aromatizante. Contém traços de amêndoas, amendoim, avelã, castanha de caju, castanho do Pará e nozes. Não contém glúten.

    Informações Nutricionais - Porção de 25g(*)
  • Valor energético: 138 kcal
  • Carboidratos: 14g
  • Proteínas: 1,7g
  • Gorduras totais: 8,3g
  • Gorduras saturadas: 5g
  • Gorduras trans: 0g
  • Fibra alimentar: 0g
  • Sódio: 21mg

    (*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

    Peso líquido: 1kg

    ref.: 339
    Fornecedor - Garoto