A vinícola Hardys Wines está situada na região de McLaren Vale, a aproximadamente 26 Km de Adelaide. As uvas utilizadas em seus vinhos são colhidas em vinícolas situadas entre as principais regiões produtoras, incluindo: McLaren Vale, Padthaway, Coonawarra, Barossa Valley, Clare Valley, Yarra Valley, Margaret River e Riverland.
Hardys Wines foi fundada em 1853 por Thomas Hardy, com a intenção de ser um dos melhores produtores de vinhos de qualidade, que seriam elogiados no mundo todo. Com início humilde nas margens do Rio Torrens, em Adelaide, Hardys evoluiu e conquistou espaço, firmando sua reputação de qualidade, consistência e valor. Aproveitando os benefícios do clima, solo e temperatura da Austrália, Hardys diversificou sua produção e atualmente oferece ao consumidor uma ampla variedade de vinhos, adaptando-se facilmente aos mais diferentes paladares.

Origem
Austrália

Região
South Eastern Austrália

Classificação
South Eastern Austrália

Tipo de Vinho
Branco

Castas / Composição
90,6% Semillon e 9,4% Gewustraminer

Elaboração
As uvas deste Botrytis são colhidas das vinícolas mais premium do sudeste australiano, regiões ideais para a vinificação deste tipo de vinho. A neblina do outono e as nebulosas chuvas, encorajam o nobre ataque do fungo Botrytis, que esgota a água de cada bago e intensifica o seu grau de açúcar. As uvas são então retiradas após três meses da colheita da uva de mesa. O processo manual e o cuidadoso esmagamento minimizam a extração de taninos. Finalmente, a maturação ocorre em barris de francês novos.

Características Organolépticas
De coloração amarela dourada, este vinho suave e complexo apresenta rico aroma de pêssego, damasco e frutas secas; além do tostado do carvalho. Na boca, é adocicado e cremoso, de vigoroso frescor.

Características Analíticas
Teor Alcoólico: 11,1 % VOL.
Acidez: 8,9 g/l
pH: 3,10

Enogastronomia
Ideal como acompanhamento de sobremesas como doces e sorvetes.

Conservação
Conservar em lugar fresco (15ºC a 16ºC), na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.