Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas de Culinária

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<p align="justify"> Este livro é a "bíblia" da escola de culinária mais prestigiada do mundo. Com mais de 800 segredos de preparação e técnicas de cozinha, ilustrados passo a passo. Inclui também dicas, sugestões e receitas dos top Chefs da escola. Todas as técnicas culinárias do "Le Cordon Bleu" abre as portas para o cozinheiro comum. Seu formato extremamente prático conduz você através de 15 capítulos, cada um focalizando um alimento ou uma categoria de alimento diferente - de Caldos e Sopas aos Bolos e Biscoitos.<BR><BR> Cada capítulo começa com informações essenciais para escolher os melhores ingredientes; as páginas subsequentes explicam métodos de prepare e as técnicas de cozimento mais adequadas além de trazer quadros explicativos sobre todos os assuntos, desde utensílios a ideias de como servir os pratos. Diversos capítulos oferecem dicas de decoração e acabamento, explicando passo a passo as guarnições mais elaboradas.<BR><BR> Leitor, abra o livro... E não importa qual sua dúvida em culinária, aqui você encontrará a resposta! <BR><BR> <strong>Imagem meramente ilustrativa</strong><br><br> <strong>Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.</strong><br><br>

Ficha técnica

Ficha técnica

Código164592
Código de barras9788527902953
Autor(a)Eric Treuille, Jeni Wright
TítuloLe Cordon Bleu
SubtítuloTodas as Técnicas de Culinária
ISBN9788527902953
Páginas352
Edição
Tipo de capaEncadernado
EditoraMarco Zero
Ano1996
AssuntoGastronomia
IdiomaPortuguês

Avaliações

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  • le cordon blue

    05/01/2018
    entrega rapida com um produto muito bom, excelente aquisição!
    Roberto
  • excelente

    10/08/2015
    Excelente livro, bem didático e com várias fotos para auxiliar no entendimento do assunto.
    Yocizato
  • Ótimo livro

    09/06/2015
    É um excelente livro, da varias instruções importantes para o aprendizado.
    Daniel Gorgonha
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