livro - fisiologia do gosto

"A Fisiologia Do Gosto", Verdadeira Certidão De Nascimento Da Gastronomia, É Um Clássico Escrito Para Paladares Delicados E Desapressados. Não É Obra Para Quem Quer Matar A Fome, Literal Ou De Saber, Mas Para Quem Se Delicia Com Petiscos Fugazes, Sente Um Prazer Quase Espiritual Ao Folhear As Páginas Amareladas De Um Velho Caderno De Receitas Manuscritas E É Capaz De Evocar O Clima De Uma Época Em Que Se Preparava Uma Perna De Vitela Com Três Pombos Velhos E Vinte E Cinco Lagostins. Para Roland Barthes, Trata-Se De Um Livro Paradoxal, "Pois O Que Se Exprime Pela Elegância Do Estilo, Do Tom Mundano Das Anedotas E Da Futilidade Graciosa Das Descrições É A Grande Aventura Do Desejo".