Chef Profissional: Instituto Americano de Culinária

(Cód.7108297)

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Informações do produto

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<p align="justify"> <strong>Chef Profissional</strong> é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. <br>Essa bíblia dos chefs reflete, como poucos, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães, etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. <br>O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações. <br><br>

Ficha técnica

Ficha técnica

Código7108297
Código de barras9788573599268
Autor(a)Instituto Americano de Culinária
TítuloChef Profissional: Instituto Americano de Culinária
AutorInstituto Americano de Culinária
EditoraSenac
ISBN9788573599268
Páginas1236
Edição1
Tipo de capaBrochura
EditoraSenac - Nacional
Ano2010
AssuntoGastronomia
IdiomaPortuguês

Avaliações

4.8
(14)
100%100%dos clientes recomendam este produto
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  • Excelente produto!

    14/10/2015
    Uma bíblia da gastronomia, exemplar sem igual, muito bom!
    Davis Landim
  • Otima compra!

    06/10/2015
    Excelente livro para os amantes da gastronomia. Site das americanas seguro, confiavel e rápido na entrega.
    Tati P
  • bom produto

    05/10/2015
    É limitado em explicacoes basicas mas bem completo no restante.
    CA Batistela
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    05/10/2015
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